Розмарин

В Одессе работает ресторан настоящей еврейской кухни: Можно не только вкусно поесть, "провести время", взять с собой любимые лакомства, но и не переживать все приготовлено правильно. У нас в городе представлены разные кухни мира. Чего только не увидишь! Одесса всегда этим славилась. И вот теперь: бабушкины рецепты нашли новое прочтение.

Еврейская кухня богата блюдами неповторимого вкуса, своеобразна и оригинальна. В ней сочетаются традиции из разных стран мира: золотистые бульоны, фаршированная рыба и соусы, которые подчеркивают вкус каждого продукта традиция ашкенази из Германии, Франции, Чехии и Польши; овощные салаты, приготовленные на оливковом масле, восточные пряности, деликатесы из баранины сефардская традиция из Испании, Марокко, Турции.

При этом еврейская еда неизменна сегодня, как и в древние времена.
Это постоянство сохраняется благодаря диетарной традиции, которая предписывает не только строго определенные продукты, но и способы приготовления пищи: запрещение смешивать мясо и молоко, употребления свинины и моллюсков. Правилами оговорены особый осмотр животных и их убой.

Набор этих правил сохранил и выделил еврейский народ как отдельную культуру и придал всем блюдам особый вкус

Мы хотим познакомить вас с блюдами настоящей еврейской кухни, из которых многие вошли в обиход не только еврейского народа.

Иерусалимский суп скуббе, воздушный форшмак, хелдзл сбитая фаршированная шейка, морковный цимес далеко не полный список традиционных деликатесов.
Где еще можно заказать классическую сладость домов Ашкенази леках Аайнгемахтс, старейший рецепт еврейской кухни..

Пришло время отметить и вспомнить, что еврейская кухня наконец по-настоящему возвращается к нам